Уфимский гастроэнтеролог Эльвира Белева выделила наиболее полезные виды мяса, основываясь на их питательной ценности и способах приготовления. Она подчеркивает, что полезность мяса зависит от содержания жиров, белков, витаминов и других важных веществ, а также от метода его приготовления.
К числу полезных видов мяса относится курятина, особенно куриная грудка без кожи. Это мясо отличается низким содержанием жиров и калорий, при этом является отличным источником белка, что делает его идеальным выбором для наращивания мышечной массы и похудения.
Индейка также заслуживает внимания благодаря высокому содержанию белка и низкому уровню насыщенных жиров. Она обеспечивает организм витамином B6 и селеном, который поддерживает здоровье сердца и иммунной системы, что делает индейку отличным выбором для общего укрепления здоровья.
Говядина, в свою очередь, является хорошим источником железа и цинка — микроэлементов, необходимых для крепкого иммунитета. Однако врач рекомендует выбирать постные сорта и ограничивать потребление говядины до двух-трех раз в неделю, чтобы избежать возможных негативных последствий для кишечника.
Баранина, особенно от пастбищных животных, богата омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B, а также минералами, такими как селен, цинк и железо. Постная свинина также полезна, так как она легче усваивается и содержит витамины группы B, необходимые для нервной системы и иммунитета.
Важно отметить, что жареное мясо или мясо, приготовленное с большим количеством масла, соли или сахара, менее полезно, чем запеченное или тушеное. К менее полезным видам мяса относятся бекон, копчености и жирные сорта свинины, которые могут негативно сказаться на здоровье.
