Эльмира Байдуллаева, занимающаяся продажей мяса на рынке около десяти лет, отмечает резкое снижение покупательской активности. По ее словам, клиенты с осторожностью приобретают баранину и конину, а говядина почти не интересует. Несмотря на это, она уверяет, что мясо безопасно для потребления, так как проходит строгий контроль. На всех контрольно-пропускных пунктах проверяются документы на прививки и состояние животных, а также проводится термометрия.
«Говядина подвергается двойной проверке: сначала при забое, затем в лаборатории на рынке. В последние дни продажи конины и баранины увеличились, вероятно, потому что среди этих животных случаев сибирской язвы не зафиксировано. Мы даже снизили цены, чтобы не потерять товар», — рассказывает Байдуллаева.
В ветеринарной инспекции подтверждают, что контроль мяса осуществляется на всех этапах. Перед забоем ветеринар осматривает животных и дает разрешение на убой только в случае их здоровья. После этого мясо отправляется на рынки, где проходит дополнительное исследование.
На фоне ситуации в Атырау, где зарегистрированы случаи гибели коров от сибирской язвы и заражения работников убойного цеха, контроль за мясом стал особенно актуален. Заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля региона сообщила о госпитализации двух работников, у которых диагностирована кожная форма сибирской язвы. Карантин на скотном рынке, где произошли случаи заболевания, продлится до середины декабря. В Атырау строго запрещены перевозка и убой животных без необходимых документов, что подчеркивает важность соблюдения санитарных норм для предотвращения распространения инфекций.
