Недавнее исследование, в котором участвовали 26 человек в возрасте от 50 до 75 лет с избыточным весом и диагностированным преддиабетом или диабетом 2-го типа, показало, что время приёма пищи может оказывать значительное влияние на здоровье. Испытуемые были разделены на две группы: ранние и поздние едоки. Все участники получали одинаковое количество калорий, но результаты показали, что отказ от обильных вечерних ужинов может положительно сказаться на состоянии здоровья, особенно у людей с диабетом.
Доктор Диана Диас Риццоло, один из авторов исследования, отметила, что ночью организм менее способен усваивать глюкозу из-за снижения секреции инсулина и уменьшения чувствительности клеток к этому гормону. Это связано с циркадным ритмом, который регулирует биологические процессы в организме в зависимости от времени суток.
Российский диетолог Ирина Мансурова добавила, что вечерний ужин не должен быть слишком тяжёлым. Она рекомендует выбирать лёгкие блюда, такие как рыба с овощами, приготовленные на пару. Это поможет избежать перегрузки пищеварительной системы и снизит риск набора лишнего веса.
Эксперт также предложила принцип «здоровой тарелки» для вечернего ужина: половина тарелки должна быть заполнена овощами и зеленью, а оставшиеся части – белками и углеводами, например, кусочком цельнозернового хлеба. Такой подход позволит насытиться без излишков калорий и поддерживать здоровье.
В заключение, важно помнить, что время приёма пищи и её состав могут существенно влиять на общее состояние здоровья, особенно для людей с предрасположенностью к диабету.
