Астана продолжает удивлять любителей гастрономии новыми и уникальными концепциями. На этот раз в городе открылась возможность попробовать блюда, созданные шеф-поваром с двумя звездами Мишлен – Томасом Мюллером. Его кулинарная философия основывается на простоте, уважении к ингредиентам и высоком мастерстве.
Томас Мюллер, родившийся в Корее и усыновленный швейцарской семьей, начал свою карьеру в кулинарии с работы в семейном ресторане. Он делится, что первые шаги включали в себя простые задачи, такие как мытье салатов и чистка посуды, что научило его уважению к труду и дисциплине. Вдохновением для него стал его отец, чья работа и стремление к качеству формировали его подход к кулинарии.
Получение звезд Мишлен – это результат многолетнего труда и командной работы. Томас, возглавив ресторан La Veranda, приложил усилия, чтобы не только сохранить, но и укрепить его позиции. Он подчеркивает, что успех зависит от каждого члена команды, и поддержание высокого качества требует постоянного вдохновения и усилий.
Философия шеф-повара заключается в уважении к продуктам, которые он использует. «За каждым ингредиентом стоит труд фермера, рыбака или мясника. Я стремлюсь, чтобы каждое блюдо приносило радость», – говорит он.
Сегодня Томас Мюллер радует гостей своими изысканными кулинарными творениями в «Бархат cafe & lounge». Это заведение предлагает не только великолепные блюда, но и ту самую философию, которая сделала его одним из самых уважаемых шеф-поваров современности. Не упустите шанс попробовать мишленовские деликатесы по адресу: проспект Кабанбай батыра, 5.
